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台灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。

虱目魚肉質鮮美，是極受台灣歡迎的平民魚料理，魚肚更是肥美別具風味，常見的料理手法是煎魚、佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺多於其他常見食用魚是麻煩之處，養殖業者送至加工廠貼心將魚刺全部去除，人人都可放心安心食用。

不管蔬菜、水果、海鮮，大家都知道，（當季、對時）的最好吃

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